ラタトゥイユ豚丼。(o^^o)♪
Description
秋野菜たっぷりのラタトゥイユと
和の味付けの豚バラ肉と合わせて
栄養のバランスもバッチリな豚丼
(o^^o)♪
和の味付けの豚バラ肉と合わせて
栄養のバランスもバッチリな豚丼
(o^^o)♪
まあさんのキッチン。
材料
（2人分）
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↓↓↓ラタトゥイユ↓↓↓
オリーブオイル
大さじ2
にんにく（みじん）
1片
1/4個
1本
ダイストマト缶
1/2カップ
白ワイン
大さじ2
コンソメ
小さじ2
ローリエ
1枚
天然塩
少々
粗挽き黒胡椒
少々
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↓↓↓豚肉↓↓↓
★醤油
小さじ1
★味噌
小さじ1
★はちみつ
小さじ1
★赤ワイン
大さじ1
★白ワイン
大さじ1
300g
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↓↓↓仕上げ↓↓↓
適量
お好みで
パセリ
お好みで
作り方
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1
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にんにくとオリーブオイルを鍋に入れて弱火で炒めます。香りが立ったら玉ねぎ、ズッキーニ、ナスを入れて炒めます。
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2
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玉ねぎが透き通ってきたらダイストマト缶、白ワイン、コンソメ、ローリエを入れて煮込みます。
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3
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水分が飛んできたらパプリカを入れてさらに煮込みます。ローリエを取り出します。
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4
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塩と胡椒で味を整えます。
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5
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豚バラ肉を適当にカットします。火を入れる前のフライパンに並べます。火を入れます。
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6
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★の調味料を混ぜておきます。両面焼けた⑤に流し入れます。全体に馴染んだら火を止めます。
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7
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器にご飯を盛り、ラタトゥイユを半分に乗せて反対側に豚バラ肉を並べます。
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8
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ラタトゥイユにチーズ、真ん中にパセリを乗せて出来上がり！
(o^^o)♪
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コツ・ポイント
ラタトゥイユは焦がさないように、できるだけ水分を飛ばします。豚バラ肉は焼くと縮まりやすいので焼きすぎないように。
(o^^o)♪
(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
今は復活計画中ですが、とある豚丼屋さんで出していたメニューの模倣です。美味しく出来ました。
(o^^o)♪
(o^^o)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まあさんのキッチン。
