｢美味しんぼ｣メニューを再現☆ ローピン
uta5
作り方
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1
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◎印の材料をボールに入れて箸でグルグル混ぜる。ポロポロの状態になったら、手でギュッギュと一まとめにします。
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2
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台に出して捏ねていきます。捏ねて表面がツルっとしたら、ラップにくるんで30分～1時間生地を休ませる。
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3
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生地を休ませている間にネギを細かく刻みます。
刻み終わったら、●印の材料を混ぜ合わせておきます。
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4
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生地を伸ばしていきます。餃子の皮程度まで薄く伸ばします。お持ちの方は、パスタマシンで伸ばしてもOK♪
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5
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伸ばした生地の上に、●印を混ぜ合わせておいたものをまんべんなく塗っていきます。
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6
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のり巻きを作るように端からクルクルとびっちり巻いていきます。
皮が破れないように気をつけてください。
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7
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棒状になったものを更に写真の図のように丸く巻いていきます。麺棒で上から少し伸ばしておきます。
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8
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フライパンにゴマ油を熱し焼いていきます。巻いているネギや皮にしっかり火が通るよう、蓋をし、焼き目をつけたら弱火にします。
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9
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片面10分程度ずつ焼いて、火が通ったら出来上がり♪♪
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コツ・ポイント
｢美味しんぼ｣では中身の具はネギだけでしたが、挽肉や椎茸・筍など、お好みの具を混ぜて巻いたら
更に美味しくなりますよ♪焼きが足りないと、食べた時に皮が粉っぽくなってしまいます。
皮は焼いた表面はカリッ、中はしっとりって感じです。
更に美味しくなりますよ♪焼きが足りないと、食べた時に皮が粉っぽくなってしまいます。
皮は焼いた表面はカリッ、中はしっとりって感じです。
このレシピの生い立ち
｢美味しんぼ｣で登場したメニューを、自分なりに分量を試行錯誤し再現しました♪
山岡さんが山で遭難しかけた時に、その場にあるものだけで作った一品です。
自己流で再現しただけなので『美味しんぼ』の味を保証はできません^^；
山岡さんが山で遭難しかけた時に、その場にあるものだけで作った一品です。
自己流で再現しただけなので『美味しんぼ』の味を保証はできません^^；
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