冷凍作り置き♪カブのポタージュ＊＊
しろいゆず
作り方
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深めのフライパンにオリーブオイルをしき、1を炒めます。
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3
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野菜が透き通るくらい、ある程度火が通ったら、★を入れます。水は野菜がひたひたになるくらい入れてください。
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4
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フタをして野菜が柔らかくなるまで煮たら火を止め、ミキサーに入れて（もしくはフライパンの中でブレンダーで）撹拌します。
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5
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【冷凍しない場合】4をフライパンor鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温めます。
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6
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【冷凍する場合】4の状態で粗熱を取ってからジップロックに入れます。菜箸を半分の位置に置いてニ等分冷凍すると使い易いです。
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7
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（つづき）我が家はジップロックのLサイズで冷凍。薄めに冷凍されるので、使う時に小分けに割りやすく、鍋に入れやすいです。
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8
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（つづき）食べるときは、鍋で牛乳を温め、湯気が立ってきたら、冷凍したポタージュの素を入れて溶かしながら煮ます。
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9
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（つづき）7は冷凍庫から出してすぐは割りづらいので、牛乳を温める前に出しておいて、少し室温で戻すと割り易くなります。
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塩コショウで味を整えたら出来上がり♪
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かぼちゃが安い時はこちらもどうぞ★
冷凍作り置き♪野菜たっぷりポタージュ
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カブ菜が元気な時はこちらも一緒に★
栄養満点★カブ菜としらすの混ぜごはん
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コツ・ポイント
＊牛乳は沸騰させないように注意します。
＊冷凍したポタージュの素を鍋に入れる時は、半分入れて溶かしてから残りの半分を入れる感じにしてます。15分あれば全部煮えるかと。
＊放っておくと固まりが溶け残って牛乳だけ沸騰するので、時々かき混ぜて。
＊冷凍したポタージュの素を鍋に入れる時は、半分入れて溶かしてから残りの半分を入れる感じにしてます。15分あれば全部煮えるかと。
＊放っておくと固まりが溶け残って牛乳だけ沸騰するので、時々かき混ぜて。
このレシピの生い立ち
１週間作り置き生活を始めてから、毎日の汁物レシピを増やしたくて、ポタージュって冷凍できないかしら、と考えました。
休みの日に作って冷凍しておくと心の支えになります。
帰って15分で即出来、ワーママの味方レシピ★
休みの日に作って冷凍しておくと心の支えになります。
帰って15分で即出来、ワーママの味方レシピ★
しろいゆず
