里芋の揚げ煮
Ｙasha
作り方
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1
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里芋は食べやすい大きさに切り 塩で揉み水で洗う
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2
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鍋に入れ被るくらいの水を入れ一度沸騰させザルに上げる。鍋に戻し水を入れ柔らかくなるまで茹でたら、ザルに上げ荒熱を取る。
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3
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☆を鍋に入れ 一度煮立たせる。
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4
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２に軽く片栗粉を付け油で揚げ
３の鍋に入れたら 軽く煮立たせ煮汁を絡ませれば出来上がり。
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コツ・ポイント
揚げた里芋を煮汁に入れたら軽くかき混ぜる程度に
かき混ぜすぎると里芋が崩れてしまいます＾＾；
かき混ぜすぎると里芋が崩れてしまいます＾＾；
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しの里芋バージョンです。
