ジャコとシシトウのごま油炒め【動画】
作り方
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<下準備>
・ボウルに熱湯を入れてちりめんじゃこを1分間浸けて水を切る。
・シシトウは縦半分に切って種を取り除く。
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2
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フライパンを温めごま油(大さじ1)をひいてちりめんじゃこを炒める。表面が少しカリッとなりだしたらシシトウを加えて炒める。
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3
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全体に火が通ったら火を強火にしてうす口醤油を加え、手早く混ぜ合わせて火を消す。
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこは熱湯に通すことで柔らかくなり、余分な塩分を取り除くことができます。詳しい作り方は【動画】でもご紹介しています。
https://www.youtube.com/watch?v=WGk4b_swgto
https://www.youtube.com/watch?v=WGk4b_swgto
このレシピの生い立ち
家庭菜園でシシトウがたくさん育ちましたので作ってみました。