ふきの葉の下処理【行程画像付き】
東果レシピ
作り方
-
-
1
-
ふきの葉を綺麗に洗い、お鍋にお湯をわかし塩（小さじ１）とふきの葉を入れ30秒ほどゆでます
それを3回繰り返します
-
-
-
2
-
ゆでたふきの葉を冷水に取り
半日～1日つけておきます
-
-
-
3
-
水気をしぼり使うサイズに切ります
-
コツ・ポイント
ゆですぎると風味がとんでしまいます
ゆでた後、しっかり水に漬ける事で苦味がなくなります
ゆでた後、しっかり水に漬ける事で苦味がなくなります
このレシピの生い立ち
美味しいふきの葉の料理ポイントは
下処理！！
下処理！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
東果レシピ
