大福豆と貝のカレー

天狗缶詰の『あさり水煮』『大福豆ドライパック』『うずら卵水煮』を使用しました。

- 下準備 -
・あさりは水気を切り、カレー粉（小さじ1/5）をまぶします。
・人参は乱切り、玉ねぎは櫛形切りにします。

鍋にオリーブオイル（大さじ1）をしき、人参、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

フライパンに小麦粉、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、液状化するまで炒め、カレー粉を加え良く馴染ませます。（※）

（お好みでカルダモン、コリアンダー、クミンを加える場合は、５の工程でカレー粉と一緒に混ぜ合わせます。）

５に水（400ml）を少しずつ加えて、都度混ぜ合わせ、ルゥを作ります。

皿に盛りつけて、うずら卵をトッピングします。