クレソンの卵とじスープ
野菜ソムリエfumi
作り方
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1
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Aを鍋に入れ火にかける。
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2
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沸いたら酒、塩、こしょうを加えBの水溶き片栗粉でとろみをつける。
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3
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3センチ幅に切ったクレソンを入れ、再び煮立ったたら、溶き卵をまわしいれ、醤油を加え火を止める。
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コツ・ポイント
片栗粉が入ってから溶き卵を入れて、ふんわりと卵を仕上げます。サラダクレソンは茎まで柔らかくクセも少なく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
クレソンの新たなレシピを開拓したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
野菜ソムリエfumi
