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ネギは泥のついている皮を剥きます。水に触れるとドロドロに。むいてから洗った方がいいです
キャベツは千切りにしてザルに入れて準備しておく
ネギは18個に切ります
肉は27個に切ります
肉→ネギ→肉→ネギ→肉の順に串に刺す
1人3本で、9串同様に作ってください
小麦粉をはたき、卵液にくぐらせて、パン粉をつけて、熱した油で揚げる
油を切ります
お好みで千切りのキャベツと櫛形に切ったトマトとお皿に盛って出来上がりです
とんかつソースで召し上がれ