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ブロッコリースプラウトは根の部分を切り、よく水洗いしてからざるに開け水切りしておく。
鶏ささ身は筋を取り、塩コショウしたら皿に並べ、酒を振りかけて軽くラップをする。
様子を見ながら2~3分レンジで加熱し、ラップをしたまま冷ます。(加熱して出た汁は捨てない)
ボウルに(調味料)を入れて、よく混ぜ合わせておく。
鶏ささ身が冷めたら、手で食べやすい大きさにほぐしておく。
2のボウルに、ほぐした鶏ささ身・ブロッコリースプラウトを加えてよく和えたら皿に盛り付け、ミニトマトを飾れば完成。