ケチャップ味の肉じゃが
レシピID:70025
肉じゃがをケチャップで煮ました。洋風な肉じゃがに変身です(^^)/野菜を揚げてから煮込むのでジャガいもがホックリ、玉ねぎがネットリしていますよ。程良い酸味がグッドです！
材料 （ 2人分 ）
| 肉(お好きな肉) | 150g |
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 3cm |
| ニンニク | 一片分 |
| だし汁 | 1ｶｯﾌﾟ |
| ★砂糖 | 大0.5～1 |
| ★醤油 | 大1 |
| ★みりん | 大1 |
| ★ｹﾁｬｯﾌﾟ | 大2 |
| 塩こしょう | 少々 |
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1
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お肉は食べやすい大きさに切ります。じゃがいもはよく洗って皮付きのまま四つ切りにし、水にさらしておきます。玉ねぎは大きめのくし形、人参は薄切り、ニンニクはスライス切りにします。
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2
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低温の油でお肉と水気を切った野菜を素揚げします。後で煮込むので揚げ過ぎには注意！ジャガイモだけは竹串がなんとか入る位の堅さまで揚げて下さい。ニンニクも色づくまで揚げます。
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3
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鍋にお肉、ニンニク、玉ねぎ、人参、だし汁、★の調味料を入れて、アクと浮いた油を取りながら10～15分煮ます。その後じゃがいもを入れて、今度は竹串がスッと入る堅さになるまでコトコト煮ます。
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4
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3を器に盛り、軽く塩こしょうをふって出来上がり。
コツ・ポイント
ジャガイモは揚げて柔らかくなっているので、煮くずれない様に後で入れて煮ます。煮込む時”アクと油を取るシート”を使うと便利です！じゃがいもを使ったレシピ ID:63437、69542、74548も良かったら見て下さいね！
このレシピの生い立ち
公開日：02/11/15
レタスクラブに載っていた物をアレンジ。私は鶏もも肉を使っています。それから本は素揚げはしていなくて、肉焼く→野菜焼く→コトコト煮込むです。
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いろんな素材に使えそうですね♪
お返事遅くなってごめんなさい！
ケチャップ味の肉じゃがを素敵にアレンジして作ってくださったんですね！ありがとうございました。
レシピ見せていただいたのですが、とってもおいしそうですね！私も真似してみます！！
報告してくださってありがとうございました。とってもうれしかったです！！
調味料がまったく同じなので、真似っこになってしまい、事前に了解を得るべきだったなぁと思っていたのです。
こちらこそありがとうございました♪