
お肉は食べやすい大きさに切ります。じゃがいもはよく洗って皮付きのまま四つ切りにし、水にさらしておきます。玉ねぎは大きめのくし形、人参は薄切り、ニンニクはスライス切りにします。
低温の油でお肉と水気を切った野菜を素揚げします。後で煮込むので揚げ過ぎには注意!ジャガイモだけは竹串がなんとか入る位の堅さまで揚げて下さい。ニンニクも色づくまで揚げます。
鍋にお肉、ニンニク、玉ねぎ、人参、だし汁、★の調味料を入れて、アクと浮いた油を取りながら10~15分煮ます。その後じゃがいもを入れて、今度は竹串がスッと入る堅さになるまでコトコト煮ます。
3を器に盛り、軽く塩こしょうをふって出来上がり。
いろんな素材に使えそうですね♪
お返事遅くなってごめんなさい!
ケチャップ味の肉じゃがを素敵にアレンジして作ってくださったんですね!ありがとうございました。
レシピ見せていただいたのですが、とってもおいしそうですね!私も真似してみます!!
報告してくださってありがとうございました。とってもうれしかったです!!
調味料がまったく同じなので、真似っこになってしまい、事前に了解を得るべきだったなぁと思っていたのです。
こちらこそありがとうございました♪