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油淋鶏 揚げのコツとタレ

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Description

作ってみたら衣がサクサクでタレもちょうどよく美味しかったので記録。

材料 （4人分）

鶏もも肉
2枚
片栗粉
大さじ4
薄力粉
大さじ4
サラダ油
適量
■ ☆下味
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
にんにくチューブ
4〜5cm
生姜チューブ
3〜4cm
ごま油
大さじ1
■ ★油淋鶏タレ
長ネギ
1本
砂糖(素精糖)
大さじ4
しょうゆ(生活クラブ)
大さじ4
酢(生活クラブ)
大さじ2
生姜チューブ
2cm
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    下味はよくもみこみ30分以上漬ける

  2. 2

    揚げる少し前に片栗粉→混ぜる→薄力粉→混ぜる
    とサクサクする

  3. 3

    2度揚げすると更に美味しい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大好きな油淋鶏の覚え書き
レシピID : 7004087 公開日 : 21/11/04 更新日 : 21/11/04

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油淋鶏 揚げのコツとタレ
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