鯛のエスカベッシュ

鯛は一口大にそぎ切りにして塩こしょうをしてから小麦粉をまぶす。

玉ねぎとパプリカは繊維に逆らってごく薄くスライスして●と合わせておく。

フライパンにサラダ油を底が覆うくらいに入れて加熱して1をさっと揚げ焼きにする。

イタリアンパセリと一緒に盛り付ける。