豚軟骨と大根の煮物

大根は約3センチ幅に切り面取りをする

お水1リットル
炊いてないお米大さじ2
大根を入れ火にかける
沸騰したら弱火で20分火にかける

豚軟骨を沸騰したお湯に入れ5分ほど煮る
(アクを取りながら)

鍋に水1リットル
みりん100ミリリットル
お酒200ミリリットル
薄口醤油100ミリリットル
砂糖大さじ5をいれる。

スライスした生姜
ネギの青い部分をいれる。
(画像ではネギの青い部分が無かったため玉ねぎで代用してます)

豚軟骨を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で1時間半
大根を入れ、弱火で1時間煮る