やさしい味♡ブロッコリーと海老のあんかけ
ジュジュシナ
作り方
-
-
1
-
海老を下処理し、塩と酒を揉み込む。
-
-
-
2
-
ブロッコリーは硬めに茹でて、水気をしっかりペーパーで拭いておく。
-
-
-
3
-
☆を混ぜ合わせて餡を作る。
-
-
-
4
-
鍋にごま油を入れ海老を弱火で色が変わるまで炒める。
-
-
-
5
-
炒まったら③の餡を注ぎ、とろみがつくまで混ぜ続ける。
-
-
-
6
-
とろみがついたらブロッコリーを入れ餡に絡め、フツフツしてきたら出来上がり。
-
-
-
7
-
-
コツ・ポイント
餡は、先に片栗粉が入っているので、鍋に入れる前に良くかき混ぜて、鍋に入れてからも手を止めないように混ぜてください。
このレシピの生い立ち
とろみあんが好きなので、ついつい色んなものを餡かけにしてしまいます。
ジュジュシナ
