«ぶるがりえんぢぇる のレシピ (120品)
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レシピID :700699

本格☆手作りパイ生地

本格☆手作りパイ生地
２０１１．２．１５にレポ１００人突破！！
作っていただいた方に感謝、感謝でございます。
ぶるがりえんぢぇる ぶるがりえんぢぇる

材料

強力粉
９０ｇ
薄力粉
３０ｇ
バター（無塩じゃなくってＯＫ。発酵バターだとさらに美味しいです）
１００ｇ
氷水
８０ｃｃ～９０ｃｃ

1

写真

冷蔵庫から出したバターを１ｃｍ角弱のサイコロ状に切ってあわせた粉類と一緒にボールに入れる。

2

写真

１に氷水をいれ、スケッパーかきべらで切るようにバターを細かくしながら混ぜる。（バターが溶けるので手でしないこと）

3

写真

少し粉っぽい状態でＯＫなので（写真くらいです）ラップに包んで冷凍庫に３０分寝かす。

4

写真

寝かしたものをラップを敷いた台にのせ、上からもラップをして麺棒で伸ばす。

5

写真

写真のように３つ折にする。

6

写真

５をさらに３つ折にして厚さ３ｃｍくらいにしてラップをして冷凍庫で20分寝かす。

7

写真

４～６をあと２～３回繰り返す。するとぼろほろでうまくまとまってなかった生地もしっとりうまくまとまってきます。

8

写真

７で出来上がりです。冷凍庫で１ヶ月は美味しく保存できます。写真は生地を薄く延ばしてグラニュー糖をかけました。

9

写真

８を220℃のオーブンで１５分焼いたものの断面図です。層がいっぱいです！

コツ・ポイント

☆バターが溶け出さないように涼しいところで作ったほうがいいと思います。
☆初めはまとまりにくいですがのばしてたたんでを繰り返すうちにまとまってきますので根気勝負です。
皆様のれぽ、本当に感謝感激です!おらあ、幸せだす!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

161件 (144人)

11/11/23

写真

こんなに層になるなんてビックリしました！！おいしかった(^^)

ゆきむ★

可愛く綺麗にできましたな～！おかずもめっさ美味しそうだす！

11/11/20

写真

とても美味しくできました*−*/あんこなども入れてアレンジ！

アップルパイさん

あんこだすか！美味しいにきまってます！たべにいきたいだす～♪

11/11/16

写真

初パイ生地でカスタードパイ☆手作りだとたくさん作れて嬉♪感謝です

ももこしゃん

オシャレなカスタードパイ！美味しそうに焼けてますな!

11/11/16

写真

始めて手作りで作りました！サクサク！次またチャレンジします！

おとむことむ

美味しそうにやけましたな！サクサク伝わってきます！ありがつ♪

11/11/07

写真

サックサクのパイが焼けました☆ありがとうございました♪

みずの花

綺麗に焼けましたな！層がいっぱい、焼き色もサイコ～！ありがつ

11/11/04

写真

4倍量で作りました！ハロウィンのパンプキンパイに。作りやすかった

フォーチュン21

きゃ～！パンプキンパイに!!めッさ美味しそう！！ありがつ♪

11/11/04

写真

仕事の合間に、作ってみました。簡単に作れてびっくり＼(^o^)／

reiyano

美味しそうな焼き色でサクサク感がつたわってきます～！ありがつ

11/11/03

写真

FPでさらに手抜きしちゃったケド、ちゃんと浮きました

ノアママ1号

凄くおいしそう！編み編みたまらんだすな！！ありがつ～だすよ♪

11/10/31

写真

生地サクサク〜♪リピ決定です☆

さやけんしき

艶々できつね色でなんとも美味しそう！またﾚﾎﾟお待ちしてます

11/10/26

写真

寒くなるとアップルパイな気分に☆初パイ生地、おいしくできました♪

monmocori

初だすか！めっさ美味しそうにできあがりましたな！お見事!

11/10/26

写真

生地サクサク!!層もちゃんとできました

ゴムべら

素晴らしい層だすな！入院中の母もこれ見たら喜ぶだす！ありがつ

11/10/20

写真

初めてパイ生地焼きました！サクサクでうれしいです(*^^*)

ともゆあん

焼き色バッチリふっくら格子がおいしそう！ありがつ♪

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コメント

29件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 08/12/17
おかんからの直伝我が家のパイ生地です。
冷凍パイｼｰﾄも簡単でよいですが、手作りはやっぱり美味しいです。

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