ポモドーロソース

にんにくの半分を輪切りにし、もう半分を玉ねぎと一緒にピュレ状、トマト缶をピュレ状にする。

大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で揚げる。

にんにくが黄金色になったら取り出す。

白ワインを加え、水分が無くなるまで熱する。

トマト缶とローリエ･ブーケガルニを加え、撥ねないように蓋を半分被せて20-30分煮る。

塩･砂糖を加えて調味する。