モンブラン♡栗の甘露煮で
小豆ん子
作り方
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1
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ケーキの土台は、「バター不使用のふわっと軽〜いカップケーキ レシピID：4337459」を焼きました。
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2
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マフィン型4個で焼くところを、6個に分けて焼いています。(1個当たり小さめになります)
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3
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栗の甘露煮は、「ホクホク、栗の甘露煮 レシピID：4076061」で作りました。
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5
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土台と栗の準備ができたら、デコレーションします。
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6
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土台のケーキ生地の上にホイップクリームを絞り、モンブランの口金を付けた栗クリームを絞ります。
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7
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栗の甘露煮をのせ、粉糖を茶こしでふりかけます。
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コツ・ポイント
・モンブランの口金の穴が小さいので、裏ごししないと詰まってしまいます。
・同じ理由で、裏ごしした栗は緩めの方が絞りやすいので、シロップで調整します。シロップを入れすぎて緩くなりすぎた時は、火にかけて煮詰めます。
・同じ理由で、裏ごしした栗は緩めの方が絞りやすいので、シロップで調整します。シロップを入れすぎて緩くなりすぎた時は、火にかけて煮詰めます。
このレシピの生い立ち
モンブランを食べたくなったので。
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小豆ん子
