超濃厚!!マカロン用レーズンクリーム

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Description

とっても濃厚でマカロンにも合うクリームです。冷やし具合によって様々な食感が楽しめるのが魅力です。

材料 (マカロン15個分)

バター
50g
砂糖
20g
お好みで

作り方

  1. 1

    バターを室温に戻しておく。
    固い場合は電子レンジ500Wで10秒温める。(※溶けないように注意)

  2. 2

    写真

    バターをクリーム状になるまで練る。砂糖を加え更に混ぜる。

  3. 3

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    ホワイトチョコを湯煎又は電子レンジ(500W1分)で溶かし、2に加えて混ぜる。レーズンを加え30分冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    写真

    イタリアンメレンゲのマカロン(レシピID:7008827)に挟み完成!!

コツ・ポイント

バターをクリーム状になるまで練っておくことで、滑らかなクリームに仕上がります。
砂糖はマカロンやレーズンの甘さによって調整してみてください!
ラム酒を入れると大人っぽい味わいとなります。

このレシピの生い立ち

市販のレーズンクリームサンドのようなものを食べたく開発したレシピです。ホワイトチョコが強めですが、濃厚な味わいでとても美味しく出来上がりました。
レシピID : 7008875 公開日 : 21/11/08 更新日 : 21/11/08

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