爽やかなレモンのマーマレード

レモンの皮をむき、細く切ったら、たっぷりの水にいれて、沸騰したら一度水を捨てる

１に再びたっぷりの水を入れ、５分ほど茹でる。お湯を捨て、絞って水気を切る。

レモンの果肉を取り出す。