小麦粉・乳製品不使用鮭と里芋のシチュー
Description
小麦粉・乳製品不使用！冷凍野菜と骨取り冷凍鮭を使ったコーンシチューです。
瑠貴亜
材料
冷凍骨取り鮭
3切れ
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イオン・トップバリュパパっとできる骨取りさけ切身を使用しています
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鮭・サーモンなら何でもOK
140g
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イオン・トップバリュ大きめカット高原ブロッコリー1袋を使用してます
冷凍カロフラワー
140g
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イオン・トップバリュ大きめカット高原カリフラワー1袋を使用しています
6～８個
冷凍粒コーン
1/2カップ
380～400g
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デルモンテ濃厚クリームコーン使用しています
オリーブオイル
大さじ2
ブラックペッパー
適量
マギーブイヨン固形
1個
200㏄
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牛乳・アーモンドミルク・とーつミルク代用可
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濃厚なものが好みの方は、生クリームを50㏄～好みで追加してください
適量
ローリエ
1枚
乾燥バジル
適量
適量
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ハーブ類はなくてもOK
塩
適量
コショウ
適量
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あれば
飾り用パセリ・バジル
適量
作り方
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1
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冷凍鮭は、冷蔵庫で30分ほど解凍する（１/3～半分ぐらいの解凍）
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2
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鮭の皮を取り、食べやすい大きさにする（全解凍でないので、皮をもってひっっぱるときれいに上がれます。手で割けます）
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3
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ボウルにオリーブオイルとブラックペッパーを入れて、コーン以外の冷凍野菜と鮭を入れて全体になじませる
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4
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（オリーブオイルを先になじませることで、冷凍食材にありがちなぱさぱさ感が軽減されます）
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5
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鍋を火にかけ温めたら、鮭を入れて、ほんのり焼き色が付くまで焼く
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6
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鮭を取り出す。そこエ、冷凍野菜を入れて炒める
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7
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マギーブイヨン・コーンクリームを入れて、豆乳を入れて、具材がかぶるくらい水を入れる
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8
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軽く混ぜ合わせたら、鮭を入れて、ハーブ類を入れて弱火で煮る
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9
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焦げないよに時と聞混ぜ合わせながら、好みのとろみが出るまで煮る
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10
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塩・コショウで味を調える
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11
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パセリとバジルを飾る
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コツ・ポイント
薄味なので味付けは好みで
冷凍鮭を全解凍せずに使うことで調理しやすくなります
コーンクリームを使うことでとろみが出ます
どろっとしたものが好みの方は、鮭に米粉や片栗粉をまぶしてから焼いてください（小麦粉でもOK）
冷凍鮭を全解凍せずに使うことで調理しやすくなります
コーンクリームを使うことでとろみが出ます
どろっとしたものが好みの方は、鮭に米粉や片栗粉をまぶしてから焼いてください（小麦粉でもOK）
このレシピの生い立ち
中途半端に冷凍野菜が残っていたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
瑠貴亜
