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ゴボウはささがき、もしくは縦半分にカットして斜めに薄切りにし、水にさらしておく。
★の調味料を全て混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油をひき、水気をしっかりと切ったゴボウを炒める。
ゴボウに火が通ったら、牛肉を入れて炒める。
お肉の色が変わったら、②の調味料を加え、汁気が無くなるまで炒める。
ボウルにご飯を入れ、⑤を加えて混ぜ合わせる。
茶碗に盛り付け青ネギを添えたら出来上がり。