西京味噌で味噌汁
lunadrop
作り方
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1
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一般的に玉ねぎは常備野菜と思うので、玉ねぎのお味噌汁にしますが、具はありものでどうぞ。
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2
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鍋に玉ねぎと水を入れ玉ねぎに火が通ったら、一旦火を止める。今回、作り置き玉ねぎで時短＾＾
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3
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だしで作ると尚良いが、顆粒だしと白だしでもおいしくできます。西京味噌を小鉢などに50g、鍋で煮たてた汁で溶く。
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4
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味噌が良く溶けたら、鍋に入れる。
顆粒だし、白だしは大さじ1で味見。
この時にさらに白だしを加えるか、量の調節を。
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5
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味噌と白だしで味を調えたら、お好みでねぎを加え、煮立たせないようにもう一度温め、できあがり。
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6
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お椀に8分目、4杯分の水で
お椀3杯分と、お弁当のスープジャーの分も作れました。
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7
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贅沢に西京味噌を使った味噌汁でした～
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
家族の嗜好が変わり、西京味噌の味噌汁を喜びます。西京味噌だけだと量をたくさん使うので白だし、和風だしの量を試し、バランスがつかめた気がします。
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