丸ごと食べれる☆小アジの南蛮漬け
スナズリ
作り方
-
-
1
-
頭と内蔵と胸ビレとお腹のヒレの前にあるトゲを取り除き、薄く塩コショウする。
水気も切っておく。
-
-
-
2
-
片栗粉をつける。
面倒だけど、油はねしないように、お腹の中もつけ、余分な粉は落としておく。
-
-
-
3
-
１８０℃で揚げる。
-
-
-
4
-
その間に☆と野菜を合えておく。玉ねぎしかなかったけど、そのままでも辛くないです。
-
-
-
5
-
アジが浮いてきたら、様子を見て、取り出す。
丸ごと食べれるように、カリカリに。
-
-
-
6
-
油を切って皿に盛付けたら、④の南蛮漬けのたれと野菜をお好みでかける。
-
-
-
7
-
鶏でも南蛮漬け作ってみました。レシピID:7012662
-
-
-
8
-
「こあじの南蛮漬け」の人気検索でTOP10に入りました！
ありがとうございます～♪
-
コツ・ポイント
お腹のヒレの前にトゲみたいな、固くて尖ったやつがあります。あたるといたいので、私は骨抜きのピンセットで抜きます。
このレシピの生い立ち
アジを捌くために、素揚げと南蛮漬けの二刀流？☆栄養士のれしぴ☆さんのレシピID:6415171を参考に少しお酢多めで作成。市販のものを買わずとも美味しくリーズナブルにできました。
人参やピーマンもあれば入れてます。
人参やピーマンもあれば入れてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
スナズリ
