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さつまいもを小指くらいの太さ、長さの拍子切りにする 皮はむかなくてもOK
160-170度の油でそのまま素揚げ
5-7分程揚げて端の方がほんのりきつね色になってちょっとだけ膨らんでくる部分ができたら取り出す
2-3分して触れる程度に温度が下がったらジップロックに入れ塩胡椒又はサラダエレガンスを振り口を閉め、シャカシャカ振る
勿論お砂糖でも可。味は色々変えて試してみてくださいね