減塩!鮭のホイル焼き
作り方
コツ・ポイント
減塩のポイントはバターのコクとレモンの酸味を利用し、薄味の物足りなさを解消している所と、しょうゆよりも塩分の少ないポン酢を使う所です。アルミホイルが破れるとそこから旨味や栄養が流れ出てしまうので、空気を含まないようにしっかり包んで下さい☆
このレシピの生い立ち
減塩レシピの主菜として考案しました。焼き魚や煮魚は塩分が多くなりがちなので、ホイル焼きにして魚と野菜の旨味を生かしたレシピにしました。
包んで蒸し焼きにすることで、鮭はふっくら柔らかに♡玉ねぎを下に敷き、鮭が焦げ付かないように工夫しました。
包んで蒸し焼きにすることで、鮭はふっくら柔らかに♡玉ねぎを下に敷き、鮭が焦げ付かないように工夫しました。
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