洋食屋さんの納豆チャーハン
uruga
作り方
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温めたフライパンにサラダ油と香りづけにごま油をたらし、油が熱したらスライスしたにんにくを炒めます。
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にんにくの香りが出てきたら納豆をいれ、よく炒める。
途中でねぎも入れる。
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4
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２．にごはんを入れ塩、コショーで味つけし、炒めておいたたまごをいれる。
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5
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たまごがごはんと混ざったら、レタスを入れ、サッとごはんと混ぜる程度にいためる。
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6
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最後に隠し味に、合わせておいた醤油と酢を、ごはん全体にまわし掛け、軽く混ぜる。
※あまり炒めないこと。
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7
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食べるときに、お好みで粒胡椒をガリガリひく。味がしまります。
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8
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※後日、炒めるときににんにくを加えたら香りとこくがアップしたので、レシピを変更しました。
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コツ・ポイント
コツ１：納豆を先によく炒めることでネバネバ感がなくなり芳ばしくなります。
コツ２：レタスは炒めすぎないこと。生っぽさが残るくらいでＯＫ．
コツ３：最後の隠し味の醤油と酢は、まわしいれる程度で、さくっと混ぜて終わり。
コツ２：レタスは炒めすぎないこと。生っぽさが残るくらいでＯＫ．
コツ３：最後の隠し味の醤油と酢は、まわしいれる程度で、さくっと混ぜて終わり。
このレシピの生い立ち
すっぱいものが大好きで、いろいろなものにお酢を使います。
昔、洋食屋さんをやっていたという方のブログに、最後の隠し味で料理がまるで違うという日記を読み挑戦してみました。
昔、洋食屋さんをやっていたという方のブログに、最後の隠し味で料理がまるで違うという日記を読み挑戦してみました。
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