韓国料理の定番!チャプチェの画像

Description

韓国家庭料理といえば!チャプチェです!(言い過ぎ)お家に残っている野菜で簡単にできます!切って炒めるだけで副菜に◎

材料 (4人分)

さつまいもはるさめ
200g
150g
1/4個
1/2パック
【タレ】
しょうゆ
大さじ5
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
コチュジャン
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    はるさめを茹でる。
    (さつまいもはるさめが主流!)

  2. 2

    写真

    全ての食材(肉や野菜)を細切りにする。

  3. 3

    牛肉に塩コショウをふる。
    (軽くで大丈夫です!)

  4. 4

    【タレ】
    しょうゆ、みりん、砂糖、コチュジャンを器に入れてよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油を適量ひき、牛肉を炒める。
    牛肉にある程度火が通ったら、切った野菜を一緒に炒める。

  6. 6

    写真

    野菜に火が通ってきたら、茹でておいたはるさめを入れる。すぐにタレを入れて混ぜながら炒める。

  7. 7

    写真

    全体にタレが回ったら完成!

コツ・ポイント

はるさめはくっつきやすくて、炒めにくいかもしれません。タレを入れると混ぜやすくなります◎
材料はあまりこだわらず、家にある野菜を入れるだけで大丈夫です!今回はブロッコリーの芯を使いました!

このレシピの生い立ち

わかめスープと一緒に食べる副菜を考えていると、母が教えてくれました。韓国ドラマでもよく食卓に出てくるので作ってみました!
レシピID : 7014905 公開日 : 21/11/17 更新日 : 21/11/17

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