真鯛のひと口フリット
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、真鯛です。
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2
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鯛はひと口大に切って塩こしょうをまぶす。
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3
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ボウルに【A】を合わせて混ぜ合わせ、炭酸水を加えて更に混ぜる。
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4
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揚げ油を180℃に熱し、<2>を<3>にくぐらせて、全体がきつね色になるまで揚げて油を切る。
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5
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器に盛り付けて粗びき黒こしょうをかける。くし形に切ったレモンを添える。
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コツ・ポイント
衣に炭酸水を使うことでさくっと仕上がります。
衣は揚げる直前に作ると炭酸の気泡が消えません。
衣は揚げる直前に作ると炭酸の気泡が消えません。
このレシピの生い立ち
余った衣で、他の魚介類や鶏肉、野菜を揚げていただくのもおすすめです！
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イオン
