里芋の豆腐グラタン
女子大生みさぴ
作り方
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1
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里芋を耐熱皿に並べ、ふんわりラップをし10分加熱する。(5分加熱裏返して5分加熱)
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2
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ベーコンとエリンギを細かく切る
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3
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長ネギは、縦に細く着る。
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4
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豆腐を潰しながら混ぜ、マヨネーズ、味噌、鶏がら、粉チーズを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
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5
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加熱した里芋の皮を剥く。
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6
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里芋を食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べる
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7
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長ネギを里芋の上に並べる
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8
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ベーコンとエリンギを散らす(この時に飾り用に少し残しておく)
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9
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豆腐ペーストを満遍なく乗せて広げる
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10
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飾り用に残しておいた具と、ピザ用チーズを散らす。その上からブラックペッパーを振る
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11
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オーブントースターで、10分から15分(チーズがこんがり溶けるまで)焼く。
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コツ・ポイント
里芋は電子レンジで加熱してから皮をむくと楽ちんです。 豆腐ペーストに味噌と鶏がらを加えることで和風の味になります。 長ネギを使うことで甘みが加わって美味しいです。
このレシピの生い立ち
じゃがいものグラタンをヒントに里芋に置き換えて作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
女子大生みさぴ
