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オータムポエムと豆もやしの和風マリネ

オータムポエムと豆もやしの和風マリネの画像

Description

新発田市内で冬に広く生産されるアスパラ菜（オータムポエム)と、豆もやしでヘルシーに仕上げました！山菜を使っても美味です！

材料 （4人分）

オータムポエム
1袋(200g)
豆もやし
1袋(200g)
プチトマト
8個
切干大根
30g
■ A
塩
小さじ1
薄口しよう油
大さじ1
オリーブオイル
20～30㏄
■ B
切り海苔
適量
糸かつお
適量

作り方

  1. 1

    オータムポエム、豆もやしを2cm程度の長さに切り、さっと
    茄でる。

  2. 2

    切干大根をぬるま湯に20分ほどつけてもどし、切る。

  3. 3

    プチトマトを切る。

  4. 4

    野菜はよく水気を切り、Aと和える。

  5. 5

    皿に盛りつけ、Bをふりかける。

コツ・ポイント

・野菓の水気はよく切りましょう。

・新潟のほうれん草についてはこちらをチェック☆
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/niigata-norin/nousanbutsuhourensou.html

このレシピの生い立ち

出典：https://bit.ly/3pmMzxm
新発田地域振興局では、新発田エリアで四季を通じて採れるさまざまな農産物を使用した「しばた野菜のレシピ」を作成しました。人気飲食店の料理人の方々が考案したレシピをお楽しみください。
レシピID : 7019714 公開日 : 22/01/12 更新日 : 22/01/12

このレシピの作者

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新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！

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おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

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オータムポエムと豆もやしの和風マリネ
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