【卯月製麺】鶏ごぼうのつけそば

鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、ごぼう、しめじ、にんじんの順に炒め、希釈したつゆを加え弱火で温める。

たっぷりの湯で麺をゆで、冷水で洗いしっかりと水気を切り皿に盛る。

①のつゆをひと煮立ちして器に入れ、白髪ねぎと三つ葉をのせる。