長芋のフライドポテト風
山本菜月
作り方
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1
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長芋の皮を剥き、スティック状に切る。
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2
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ポリ袋に長芋と片栗粉を入れてまんべんなくまぶす。
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3
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フライパンに長芋が浸るほどの油を入れ、160℃で4〜5分揚げる。
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4
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バッドで油を切って完成。
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5
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コツ・ポイント
・油の温度は160℃くらい、箸先を油に入れて細かい泡が出てくるのが目安です。
・5分経っても茶色っぽくならない場合は追加で揚げ時間を伸ばして下さい。
・5分経っても茶色っぽくならない場合は追加で揚げ時間を伸ばして下さい。
このレシピの生い立ち
長芋をいただいたので作りました。
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山本菜月
