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ササミは個別にラップに包みレンジで2分半加熱し、冷めたらほぐしておく。
鍋に☆を入れて沸騰させダシを作る。そこに①を入れておく。もう一つ鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
家にある物で薬味を用意する。今回は、三つ葉、青ネギ、炒りごま、柚子の皮の千切り、温泉卵を用意。
②の沸かしたお湯に素麺を入れて1分茹でて水をきる。
器に水を切った素麺を入れ、②の出汁を鶏肉が上に載るようにかける。③をトッピングして出来上がり。