さつまいもご飯
作り方
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1
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米は洗い、普通の水加減にして、30分浸す。
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2
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さつまいもは1.5㎝のサイコロ切りとし、さっと水洗いする。
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3
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1に酒、塩を入れてひと混ぜし、上にさつまいもをのせて炊く。
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4
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いもが崩れないように混ぜ、器に盛りごま塩を振る。
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コツ・ポイント
・さつまいもの色を良くするには、くちなしの実をくだいた水に浸すと栗のように黄色になる。
・さつまいもは皮のきれいな芋が良い。
・さつまいもは皮のきれいな芋が良い。
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3AXQanL
「柏刈地域の食の歳時記」では、柏崎・刈羽地域の食文化を農業や年中行事との関わりから紹介しています。そこで紹介された32のレシピの一つです。
「柏刈地域の食の歳時記」では、柏崎・刈羽地域の食文化を農業や年中行事との関わりから紹介しています。そこで紹介された32のレシピの一つです。