捨てちゃう野菜とサバボールのあんかけ

　★の野菜をみじん切りにする。
※野菜はお好きなものでOK!

　★を耐熱容器に入れ、電子レンジで２分位加熱し、粗熱を取る。

　サバ水煮缶のサバをペーパータオルなどで水気を切っておく。
※残った汁はお味噌汁等に利用できる。

　一口大に丸め、表面に片栗粉をまぶす。

　１８０度の油できつね色になるまで揚げ、お皿に盛る。

【あんかけ】鍋にめんつゆとネギの青い部分を入れ、火にかける。
　沸騰したら水溶き片栗粉大さじ１を加えとろみをつける。