豆腐入りハンバーグ

合い挽き肉、豆皿豆腐、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩胡椒、山椒、砕いたクルトン(パン粉)をよく混ぜ合わせます。

空気を抜きながら形をつくります。

フライパンで焼く。いい具合になったらひっくり返す。少し焼いたら醤油とみりんとごまを混ぜたものをかけてしばしそのまま。