ネギ塩小松菜っ葉、かき菜っ葉

ネギをみじんぎりにします。切ったらボールに入れます。レモン汁と柚子があればみじん切りして入れます。チョッパーでもOKです

ニンニク小1、鶏がらスープ小1、ゴマ油小1、唐辛子輪切りお好み量、白ごま、ガーリック入り塩コショウを入れて混ぜます。

鍋に水を入れ沸騰したら小松菜を入れて湯がく程度で終了して鍋のお湯を捨て水で冷やします。茹ですぎはＮＧ

ネットに入れて水切りをします。絞り出す感じで余分な水分を出します。

ビニール袋に入れて塩を振ります薄い塩味にして味の素を少しだけ振ります。全体に馴染むように揉みます。塩は軽く振ります。

２を６のビニール袋に入れて軽く揉みます。冷蔵庫に置き馴染ませます