ほうれん草と卵のジンジャースープ
作り方
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1
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ほうれん草の根元を良く洗い、3cmに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
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2
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鍋に水、コンソメ、ベーコンを入れて煮立ったら、ほうれん草を入れる。
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3
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ほうれん草がしんなりしたらしょうがをすりおろして入れ、塩こしょうで味を調える。
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4
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片栗粉を水で溶いて②に入れてとろみをつける。
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5
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再び煮立ったら卵を溶いて回し入れ、すぐに火を止めて器に盛る。
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コツ・ポイント
抗酸化作用のある野菜
βカロテンが豊富なほうれん草、ジンゲロールが含まれているしょうがが入ったスープです
βカロテンが豊富なほうれん草、ジンゲロールが含まれているしょうがが入ったスープです
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員研修会のレシピです