タラのつみれ汁

Name: タラのつみれ汁
Yield: 5人分
Ingredients: マダラ 400g; 水 1.5L; 薄口しょうゆ 大さじ6; 塩 5g; うまみ調味料 少々; 豆腐 1丁; 長ネギ（輪切り） 1/2本; A; 味噌 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 長ネギ(みじん切り) 1/4本; しょうが汁 1片分

Description

ふわふわ！ぷりぷりのタラのつみれ汁で身体もぽかぽか☆

福島県

材料（5人分）

マダラ

400g

水

1.5L

薄口しょうゆ

大さじ6

塩

うまみ調味料

少々

豆腐

1丁

長ネギ（輪切り）

1/2本

■ A

味噌

大さじ1

片栗粉

大さじ1

長ネギ(みじん切り)

1/4本

しょうが汁

1片分

作り方

1

タラを3枚におろし、フードプロセッサーですり身にする。
2

タラのすり身にAを加え、よく混ぜる。
3

鍋に水を入れ、沸かし、薄口しょうゆ、塩、うまみ調味料を入れ、2のすり身を一口大にして落とし入れる。
4

ひと煮立ちさせたら、豆腐と輪切りにした長ネギを加え完成。

コツ・ポイント

福島県沖では秋から春にかけて「マダラ」が底びき網漁業で多く水揚げされます。こちらのレシピでぜひお試しください。

このレシピの生い立ち

福島県漁業協同組合連合会から提供いただいたレシピです。

レシピID : 7028099 公開日 : 21/11/26 更新日 : 21/11/26

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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