簡単で美味しいエビ焼売
vegeファーム
作り方
コツ・ポイント
コツは何と言っても、タマネギのみじん切りと、片栗粉を先に混ぜて、タマネギの水分を片栗粉に吸わせておくのがポイントです。しっかりとした焼売の形になります。圧力鍋のある方はシューっと言ったら弱火5分で火を止めて、直ぐに蓋を開けたら蒸せています。
このレシピの生い立ち
昔、叔母に聞いてそれ以来作っていますが、オイスターソースや紹興酒を入れてアレンジしています。ホタテの貝柱（缶詰）を使ったり、ご自分の味を作っても良いでしょう。熱々は本当に美味しく、また蒸した物は冷凍で保存できます。
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