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✿さばの味噌煮✿

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Description

甘すぎないけどこってり美味しい♥ご飯が進みます✿
旬の今だからこそドン②作って欲しい・・・♡
フライパン１つで簡単です☆

材料 （４人分）

鯖
４切れ
生姜
１～２片
☆酒
大２
☆砂糖
大１
☆醤油
小１
☆水
１カップ
味噌
大１．５

作り方

  1. 1

    生姜は皮付きのまま薄く切る。

  2. 2

    鯖の身の厚い部分に数カ所切り込みを入れる。
    熱湯を回しかけ，臭みを取る。

  3. 3

    フライパンに☆の調味料を入れ，煮立ったところで生姜を入れる。皮目を上にして鯖を入れる。

  4. 4

    煮汁を鯖に回しかけ身をしめる。アルミホイルなどで落とし蓋をし５分煮る。

  5. 5

    煮汁で溶いた味噌を加え，鯖にたれを絡ませる。
    落とし蓋をし１０分。好みのとろみになったら出来上がり♡彩りに緑を添えると◎

  6. 6

    写真

    大好きな木の芽を添えて・・・❤

コツ・ポイント

フライパンに入れてからお皿に盛るまでの間，鯖に触れないことです。放っておいても焦げ付きませんが，気になるようならヘラ等を使ってそっと動かすようにして下さい。生姜は多めが美味しいです。うちの好みは２片です。

このレシピの生い立ち

さばの味噌煮は幾つかのレシピで作ってみましたが，辛すぎたり，妙に甘かったり・・・落ち着いたのがこのレシピです。男の人にもちょうど良い甘さだと思います✿結婚時に旦那ｻﾝが持ってきたお料理の本を元に少し手直ししました。
レシピID : 702920 公開日 : 08/12/21 更新日 : 12/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2009年12月4日
写真
yu-ka-mama
煮汁煮詰め過ぎちゃった^^;でも、ふっくら美味しかった～☆

煮詰めすぎ，私は好きです♥つくレポありがとうございます✿

2009年11月9日
写真
NORIZUMI
味噌煮、初心者でも簡単に美味しく出来て大満足です♪リピ決定☆

リピ決定のお言葉に大感激です♡つくレポありがとうです✿✿✿

2009年10月23日
写真
教子タン
見えにくくてごめんなさい。すごく美味しく出来ました。又作りますｗ

教子タンさん，嬉しいコメントありがとう❤❤❤（*＾ｍ＾*）♬

2009年10月13日
写真
ゆりYO船長
少し甘めの味でとてもおいしかったです。

とろ～りとしていて美味しそうですね♥つくレポありがとう✿

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( )
youspring
✿さばの味噌煮✿
by youspring