ルーなし♬デミ缶ハッシュドビーフ
Description
ルー不使用!フライパン一つで出来ちゃいます♬
炊飯器の、早炊きより早く出来上がります。
時短ながら、深みある一皿です♪
炊飯器の、早炊きより早く出来上がります。
時短ながら、深みある一皿です♪
材料
(3〜4人分)
約500g
大1.5玉
デミグラスソース
1缶
赤ワイン
約150cc
バター(炒め用,仕上げ用)
約20g
大さじ2
塩胡椒
適宜
コンソメ
小さじ3
ケチャップ
大さじ1.5
醤油
小さじ0.5
■
☆お肉のもみ込み
☆お酒
約100cc
砂糖
大さじ1
作り方
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1
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牛肉は☆を入れ、揉み込んでおく。
玉ねぎは少し厚めのスライス。
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2
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途中で味見しながらなので、
コンソメ、塩、ケチャップは最後の仕上げまで出しておくとベストです。
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3
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フライパンにバターを入れ、(分量の半分)
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4
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バターが全体に溶け出したら、玉ねぎを入れ、しなっと。する程度に炒める。
約3分(焦がさないように)
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5
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真ん中を開け、もみ込みした牛肉を入れ、ほぐすように炒める。
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6
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お肉に少し赤みがあるくらいまで炒めたら、赤ワインを入れ。
水分が、かなりなくなるまでに。
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7
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水分が少なくなったら小麦粉を分量の半分を入れ、素早く混ぜる。
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8
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残りの小麦粉も入れ、写真のようになったら(ダマがないように!)
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9
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デミグラス1缶と1缶分のお水を入れる。
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10
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コンソメ、塩胡椒を分量より少なく入れ、マッシュルームも入れながら、味を馴染ませて弱火で煮込む。
トロミが出てきます。
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11
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ケチャップを入れてから1分くらい混ぜ、味見しながら、コンソメ、塩胡椒し。醤油を入れ。味が○なら、仕上げバター投入します。
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コツ・ポイント
牛肉は最低10分は、分量外のお酒と、砂糖を揉み込みしておく♪
このレシピの生い立ち
デミグラス缶は、ルーの味つけより、少し寝かしたような。味のまとまりが早くなるので。
娘が子供の頃から、ルーより美味しいと♬
娘が子供の頃から、ルーより美味しいと♬