美味しい柚子ジャム
まゅてぃん
作り方
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1
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瓶はアルコール消毒もしくは熱湯消毒しておきます
柚子は綺麗に洗い水分を拭き取っておきます
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2
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柚子を皮と実にわけます
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3
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ボウルに柚子の実を潰し
柚子の汁を出します
種や薄皮入っても大丈夫！
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4
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ザルで③を漉します
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5
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だいたい300mlになるよ
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7
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さぁ！仕上げていきますよ
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8
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柚子→氷砂糖→柚子→氷砂糖の順で
瓶に入れていきます。
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9
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瓶に柚子と氷砂糖全ていれたら
最後に柚子の汁を入れます
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10
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蓋をし出来上がり
氷砂糖が全て溶けたら飲めますよ！
私は全て溶けてから1週間は最低放置します
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11
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※コスト削減の為に白砂糖で作ったりしましたが、甘味や後味は、やっぱり氷砂糖のがいい！！
高いけど氷砂糖がオススメです
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12
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果実酒瓶は4L瓶で
柚子2kg 氷砂糖2kgが丁度いいです。
写真はセリアの1kgのプラスチック瓶と果実酒瓶4L
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コツ・ポイント
柚子ジャムは作るのに時間がかかるので
なるべく時短させる為に実を入れず柚子汁だけに。
実を入れると薄皮の渋みが出るので、これがベスト
なるべく時短させる為に実を入れず柚子汁だけに。
実を入れると薄皮の渋みが出るので、これがベスト
このレシピの生い立ち
柚子が沢山できるので大量に消費したくて
毎年6〜10kgは作ります！色々試した結果
このレシピで毎年作ってます。
毎年6〜10kgは作ります！色々試した結果
このレシピで毎年作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まゅてぃん
