SV シュリンプスパニッシュスタイル
Description
カクテルシュリンプの代わりに。
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材料
（4-6人分）
1.5lb (700g)
塩
1/2 t
ベーキングソーダ(重曹)
1/4 t
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ソース
バター
3 T
ガーリックパウダー
1 t
スモークパプリカ
1 t
シェリー酒
3 T
シェリービネガー
1.5 t
作り方
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1
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ソースを香りが立つまで煮詰めて、冷ます。
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2
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えび、塩、ベーキングパウダーを袋に入れて混ぜ、ソースを加える。
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3
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SV: 135/20 (殻つき/冷凍は+15分)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
オーバークックしやすいえびを、失敗しないようにsous videで調理したかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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