１アレルギー対応 クリスマスケーキ
アレっ子ママ卒業
作り方
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1
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米粉・ココア・BPをビニール袋にいれてよく混ぜる。
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2
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ボールに砂糖とオイルを入れて混ぜる。
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3
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２に１の粉を入れて混ぜ、よく潰した豆腐をくわえて混ぜる。
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4
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豆乳を入れて混ぜる。
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5
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別のボールにホイップクリームをあわ立てる。８分だてぐらいです。
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6
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泡立てたクリームの半分弱程を４の生地に加えて、底の方から良く混ぜ合わせる。(練らないように)
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7
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混ざったら、ロールケーキを焼く時の型に入れて、１７０度で１５分焼く。
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8
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焼きあがったら、冷ましてから型からはずし、５ｃｍ四方にカットして、ツリーをイメージしながら上につんでいく。
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9
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残りのクリームにイチゴジャムを入れてホイップし、飾り付けで使用する。
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10
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型に入れて焼いてみました。こちらもフワフワで美味しかったです。
熱湯を入れた耐熱コップと一緒に蒸し焼きにするとグ～！
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ごはん日記にある「卒園おめでと～ケーキ」も同じ生地で作りました。
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コツ・ポイント
ホイップクリームを入れると、ふわふわのケーキに仕上がります。ロールケーキにしても、半分にカットして、２段のケーキにしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
子供がアレルギーがあり、でもなんとかケーキを食べさせてあげたくて試行錯誤して作りました。
アレっ子ママ卒業
