ロマネスコの炊き込みご飯
トキタ種苗
作り方
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1
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炊飯釜で米を研ぎ、30分吸水させる。
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2
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ロマネスコを切らずに米の上に置き、ぎゅっと押し込む。
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3
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しょうがを千切りにして半分を入れ、濃縮つゆを加える。
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4
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炊飯器で炊く。
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5
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炊きあがったら残りのしょうがと鰹節をかけて、しゃもじでロマネスコを崩しながら混ぜる。
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6
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コツ・ポイント
ロマネスコを切らないこと！炊き上がりが楽しく、しゃもじでランダムに崩すと食感も楽しい。
釜のサイズによるので、適宜調節してください。
釜のサイズによるので、適宜調節してください。
このレシピの生い立ち
ロマネスコのほのかな甘みとほっくりした食感が、ダシや和食に合うと思い作りました。
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トキタ種苗
