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水菜は3cm長さに切る。りんごは皮付きのまま4等分にして薄切りし、塩水に3分ほどさらす。
(a)はしっかり混ぜ合わせておく。
ボウルに水気をしっかりきったりんご・水菜を加え、サッと混ぜて器に盛る。食べる直前に(a)をかけて完成