トマトジュースでマグカップミネストローネ
Description
手軽に野菜を摂れる一品です。電子レンジで簡単に作れて体も温まるので、冬の朝にもオススメです！
横浜市リハ事業団
材料
（大人1人分）
作り方
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1
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電子レンジ対応マグカップ（写真は容量250ml）を用意し、ミックスベジタブルを入れる
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2
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その上からキャベツを入れる
（ぎゅうぎゅう詰め込むようにします）
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3
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トマトジュースを注ぎ、コンソメを加える
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4
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ラップはせず、電子レンジ500Wで3分加熱
※カップが熱くなるので注意してください！
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5
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電子レンジからカップを取り出し、こしょうを振る
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6
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スプーンで全体をかき混ぜたら完成！
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コツ・ポイント
トマトの旨味と酸味によって、塩分控えめでも美味しく仕上がります。他の冷凍野菜やきのこ類を用いることもできます。マグカップは加熱すると熱くなるので、取っ手付きが適しています。（エネルギー56kcal、たんぱく質2.4g、塩分0.6g）
このレシピの生い立ち
年末年始の食べ過ぎたお腹をリセットするため、野菜たっぷりのスープを考えました。横浜ラポールの健康づくり教室「ちゃちゃっとヘルシーごはん」で登場したレシピをもとに作成しています。（ラポール上大岡）
横浜市リハ事業団
