揚げない！オーブンで！スコップメンチカツ
れん◈
作り方
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1
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ボウルにパン粉と牛乳を入れ、全体的に馴染ませる。
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2
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オーブンを200℃に余熱する。
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3
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合い挽き肉を入れる。
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4
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塩、コンソメ、卵を入れる。
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5
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お肉だけでしっかりと混ぜる。少し粘りがでる程度まで混ぜる。
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6
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キャベツを粗めに切る。切ったものはボウルに入れる。
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7
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（キャベツの水気が気になる場合は、調味料の塩を切ったキャベツに入れて混ぜ、10分ほど置いて、水気を絞ってタネに入れる。）
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8
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玉ねぎを粗みじん切りにする。切ったものはボウルに入れる。
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9
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しっかりと全体が混ざるようにタネを混ぜる。
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10
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耐熱皿にタネを敷き詰める。
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11
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衣用のパン粉とオリーブオイルを混ぜる。全体にオリーブオイルが馴染むようになるまで混ぜる。
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13
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オーブンに入れ、200℃で18～20分チンする。
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14
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完成！
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【ゆで卵をサンドしたver】
ゆで卵を３個作り、ゆで卵をフォークで潰す。（しっかり水を切る。）
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16
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耐熱皿にタネの半分を敷き詰め、その上にゆで卵を敷き詰める。
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その上にタネを敷き詰め、パン粉をかける。
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18
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同じようにオーブンでチンして、完成！
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コツ・ポイント
ワンボウルで混ぜるだけ、簡単に出来ます。キャベツの水気が気になる場合は、お肉に入れる塩を先にキャベツと混ぜ、塩抜きをしてギュッと絞って水分を出すと、水気が気にならなくなります。
このレシピの生い立ち
メンチカツが好きで作るのですが、タネをこねて成形して油であげるととても大変なので、なんとか簡単に出来ないかと思い作りました。最近、スコップコロッケにハマっていたので、応用して作りました。
れん◈
